Han estat mesos de creació, treball i molta il·lusió, el mes de setembre passat obria les portes aquesta aventura compartida amb molts, des de llavors s’han realitzat dos cursos, i per ells han passat 24 alumnes que han tornat a posar en marxa els fogons de Ca n’Aguedet.

Durant aquests mesos han après tècniques bàsiques de cuina i sala, receptes tradicionals de la nostra illa, han compartit espai i classes magistrals amb grans professions del sector, xefs compromesos i experimentats que han posat el seu coneixement i experiència a la disposició de l’escola i els alumnes.

El sector de l’hostaleria té gran demanda de llocs de feina a Menorca, especialment en l’època estival, així que l’escola neix perquè persones que per diverses circumstàncies es troben fora del mercat laboral, tinguin aquí una oportunitat de formació i aprenentatge que els permeti l’accés al món laboral i així puguin desenvolupar un projecte de vida.

Ca n’Aguedet no sols és un projecte de formació, sinó que forma part d’un itinerari d’inserció soci-laboral de Càritas que té com a principal objectiu la inclusió i promoció de l’ocupació, posant a la disposició de les persones un acompanyament integral i adaptat a les seves realitats, socials, personals o de qualsevol altre àmbit.

Una aventura que s’ha fet realitat i que ara conclou una primera etapa, i que no hauria estat possible sense el suport i el treball conjunt amb uns altres com el Servei d’Orientació de les Illes Balears o l’Associació d’Escoles d’adults de Menorca, en aquest acte de clausura ens ha acompanyat Catalina Mas, Cap del Servei de Gestió de Programes d’Ocupació 4 del SOIB, Marc Gandolfo i Diana González, coordinador i tècnica de l’Associació Escola d’Adults i també hem comptat amb el suport d’Enric Casas en nom de CAEB.

Ha estat un gran impuls la col·laboració de la família Mariano, xefs, entitats com Fra Roger, empresaris, patronals i professionals del sector que ens han acompanyat des del principi, gràcies a tots.

L’aventura continua, l’Escola de Restauració continuarà treballant, a més de per a la formació, per a convertir-se en un restaurant gestat com a empresa d’inserció i que gestionarà Mestral Inserció i Medi Ambient, empresa social propietat de Càritas Menorca i que comptarà amb persones que després d’un període de formació puguin acabar d’adquirir competències, habilitats i experiència que els permetin la incorporació a llocs de feina en empreses convencionals.